A decir de la presidenta de la Asociación de Tortillerías Primero de Octubre AC, Belinda García Romano, Puebla es el estado de todo el país donde más barato se vende el kilo de la tortilla por lo que más que un incremento en el precio de la tortilla, dijo que buscan "nivelarlo" con la media nacional.
En entrevista para Periódico Digital, refirió que el maíz, energía eléctrica y refacciones, es lo que más se incrementó para los industriales del maíz y la tortilla, que aunado a la competencia, mayor que la demanda, los obliga a ajustar el precio a la alza.
Mencionó que mientras en junio la tonelada de maíz se vendía en 2 mil 900 pesos el kilo, actualmente su precio es de 3 mil 800 pesos, mientras que la el consumo de energía eléctrica es variable pero cada mes registran un incremento.
García Romano auguró cierre de tortillerías en este 2011, aunque descartó citar un número pero informó que el año pasado se cerraron, durante el segundo semestre, al menos 30 establecimientos.
Ello, porque las ventas han venido a la baja hasta en un 20 por ciento, ilustró, al reiterar que es mayor la oferta que la demanda lo que ha venido reduciendo la producción de las tortillerías de 100 kilos a 80 kilos promedio al día.
La presidenta de la Asociación de Tortillerías Primero de Octubre AC, informó que después del 15 de enero iniciarán reuniones con el sector para definir las estrategias para este 2011, mientras tanto, reiteró que es "muy probable", que en esta primera semana se incremente en la mayoría de las tortillerías el precio de este alimento.
